Critone è un Calabria Bianco prodotto da Librandi nell’area di Strongoli, Rocca di Neto e Casabona, espressione dell’incontro tra vitigni internazionali e identità mediterranea. Nato da un blend di Chardonnay e Sauvignon coltivati su suoli franco argillosi e calcarei, rappresenta un bianco dal gusto internazionale con una spiccata anima calabrese, capace di unire eleganza e solarità.Le uve vengono raccolte tra la seconda metà di agosto e l’inizio di settembre. La vinificazione avviene in acciaio con pressatura soffice, al fine di preservare fragranza e integrità aromatica. L’affinamento prosegue in acciaio con una breve permanenza in bottiglia prima della commercializzazione, per garantire equilibrio e freschezza.Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi eleganti e intensi, in cui la componente fruttata dello Chardonnay si intreccia alle note più fresche e aromatiche del Sauvignon. Al palato è armonico e scorrevole, con una piacevole freschezza e una buona struttura che ne sostiene la persistenza.Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.