Che tipo di vino èIl Brut Cuvée Royale di Tenuta Montenisa, marchio di Antinori, è un Franciacorta ottenuto in prevalenza con Chardonnay, unito all’apporto di Pinot Nero e Pinot Bianco. La vinificazione segue il Metodo Classico, con una lunga permanenza sui lieviti. Il processo conferisce al vino uno stile fresco e ordinato, caratterizzato da un profilo fruttato arricchito da netti sentori di lievito.Da dove provieneQuesto vino prende vita nel cuore della Franciacorta, in una vocata area lombarda. Le vigne della Tenuta Montenisa si trovano in stretta prossimità del lago d’Iseo, un elemento geografico e climatico fondamentale. L’influenza del bacino idrico garantisce il corretto sviluppo dei grappoli e definisce in modo preciso l’origine territoriale del vino e delle uve destinate a questa etichetta.Come viene prodottoIl processo inizia con una rigorosa raccolta manuale di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Dal mosto fiore si avvia la prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, mentre mantiene la temperatura controllata. Come prevede il Metodo Classico, il vino compie la seconda fermentazione in bottiglia, dove affina per ulteriori 36 mesi sui lieviti per acquisire una struttura ben definita.Note di degustazioneAlla vista il calice mostra un colore giallo scarico, coronato da una spuma cremosa e attraversato da un perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo rivela sentori fruttati di pesca a polpa bianca, intrecciati a piacevoli note di crosta di pane e lievito. L’assaggio restituisce un sorso equilibrato e vivace, che garantisce una progressione pulita e coerente con il profilo aromatico.Con cosa si abbinaLe fragranze intrinseche della Cuvée Royale trovano la loro espressione ideale se servite in abbinamento ad antipasti leggeri e durante il momento dell’aperitivo. Si accompagna con naturalezza a piatti di pesce fresco, e predilige preparazioni essenziali che ne sappiano rispettare la finezza. Risulta altrettanto indicato per affiancare portate di carni bianche delicate e contorni di verdure di stagione.Quando servirloQuesto Brut è concepito per allietare distesi momenti conviviali e si rivela impeccabile come apertura di pasto grazie alla sua evidente e misurata freschezza. La spiccata vivacità gustativa rappresenta una scelta affidabile per sostenere pranzi e cene impostati su sapori delicati. La lunga maturazione in bottiglia ne fissa il carattere e rende il servizio a tavola sempre estremamente versatile.