Che tipo di vino èIl Tignanello 2023 di Marchesi Antinori è uno dei vini rossi italiani più celebri a livello internazionale e rappresenta una pietra miliare del vino toscano. È prodotto con una prevalenza di Sangiovese e una parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, un assemblaggio che unisce identità territoriale, profondità aromatica, struttura ed eleganza. Questo rosso intenso e raffinato esprime lo stile innovativo della famiglia Antinori, capace di interpretare il Chianti Classico con una visione moderna e riconoscibile.Da dove provieneNasce nella Tenuta Tignanello, nel cuore del Chianti Classico, tra le valli della Greve e della Pesa. Il vigneto omonimo si estende su terreni di origine calcarea con presenza di alberese e galestro, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri, con esposizione sud-ovest. Le condizioni pedoclimatiche della tenuta, unite alla ventilazione naturale e alle escursioni termiche, favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e contribuiscono a definire il carattere elegante, profondo e minerale del vino.Come viene prodottoL’annata 2023 è stata caratterizzata da un inverno mediamente freddo e asciutto, seguito da una fase primaverile fresca e piovosa tra la fine di aprile e la seconda decade di giugno. L’estate, calda ma regolare e senza particolari picchi di calore, ha favorito un ottimo equilibrio vegetativo delle piante, mentre le piogge moderate di agosto e l’andamento stabile di settembre e ottobre hanno accompagnato positivamente la maturazione. La vendemmia è iniziata intorno al 20 settembre con il Sangiovese e si è conclusa nella prima decade di ottobre con i Cabernet; in cantina i mosti fermentano in serbatoi troncoconici con macerazioni attente alla preservazione dei profumi, all’estrazione del colore e alla finezza dei tannini, per poi svolgere la fermentazione malolattica in barrique e affinare per circa tredici mesi in fusti di rovere francese e in piccolissima parte ungherese, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia.Note di degustazioneNel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono note di ciliegia matura, melograno e arancia, accompagnate da delicati sentori floreali di carcadè e violetta. Il profilo aromatico si arricchisce con sfumature di cacao, grafite, pepe bianco e mirtilli rossi, delineando un bouquet ampio, elegante e stratificato. Al palato l’ingresso è verticale e dinamico, con un centro bocca succoso e avvolgente, tannini dolci e setosi e un finale sapido, lungo e persistente, segnato da richiami di arancia sanguinella e nocciola tostata.Con cosa si abbinaSi abbina con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina, preparazioni a base di funghi o tartufo e formaggi stagionati.Quando servirloIl Tignanello 2023 può essere apprezzato già nei primi anni dopo l’uscita sul mercato, quando esprime energia, freschezza e intensità aromatica, ma possiede anche un notevole potenziale di evoluzione in bottiglia. Con il tempo le componenti fruttate e speziate tenderanno a integrarsi con note più complesse e mature, offrendo una degustazione progressivamente più profonda e armoniosa. È consigliabile servirlo in calici ampi, dopo un’adeguata ossigenazione, per valorizzarne struttura, eleganza e persistenza.