Che tipo di vino èIl Franciacorta Brut Satèn di Contadi Castaldi nasce da uve Chardonnay. Prodotto con il rigoroso Metodo Classico, unisce un profilo fresco alla morbidezza gustativa tipica della tipologia. L’affinamento in barrique offre struttura ed equilibrio e si conclude con un finale persistente.Da dove provieneNasce in Franciacorta, area lombarda altamente vocata per la spumantistica. I vigneti centrali beneficiano di condizioni ideali per lo Chardonnay. Questa identità territoriale regala nel calice un’espressione di freschezza e finezza in cui si bilanciano sapidità ed eleganza naturale.Come viene prodottoLa raccolta manuale avviene tra fine agosto e inizio settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta per venti giorni in acciaio inox. L’affinamento di sette mesi si svolge in acciaio e in barrique per offrire complessità strutturale prima della rifermentazione in bottiglia.Note di degustazioneGiallo paglierino brillante, mostra un perlage fine e continuo. Il naso è fresco, con profumi di biancospino e chiari aromi di mela e fichi. Al palato risulta morbido, accompagnato da una buona sapidità che sorregge la beva verso una chiusura lunga e di estrema pulizia.Con cosa si abbinaIdeale per accompagnare piatti di pesce, dove la sua vivacità sostiene preparazioni essenziali. Si sposa perfettamente a frutti di mare e crostacei per esaltare i sapori marini. A tavola risulta impeccabile con antipasti di mare, fritture leggere o abbinato al sushi.Quando servirloPerfetto per i momenti di convivialità, accompagna con naturalezza dall’aperitivo al pasto completo. La morbidezza e l’equilibrio gustativo lo rendono adatto alla cucina di mare contemporanea. Va apprezzato nella sua immediatezza, per la finezza del sorso e la delicata persistenza.