E-emme è una bevanda fermentata che contiene un mix microbico EM e alga Klamath. Gli EM o microrganismi effettivi furono messi a punto per la prima volta negli anni Settanta dal professor Teruo Higa, in Giappone, che voleva formulare una miscela di batteri benefici per il suolo: l'obiettivo di questo luminare era avere un suolo più fertile che permettesse di ospitare piante più rigogliose, che dessero frutti e vegetali più gustosi, e animali più in salute, compreso l'uomo. Il professor Higa aveva infatti capito che tutto sulla Terra è collegato e che il benessere di ognuno di noi dipende dal benessere dell'ambiente in cui viviamo. Secondo il professor Higa, infatti, in un microbiota in equilibrio (l'insieme di tutti i microrganismi che colonizzano un ambiente o una persona) la percentuale dei microrganismi benefici è molto piccola e ancora più piccola è quella dei patogeni, invece lì in mezzo la maggioranza dei microrganismi sono "neutri". Sono proprio...